Долма— блюдо, представляющее собой начиненные овощи или листья (как правило, виноградные), голубцы в виноградных листьях. Начинка обычно готовится на основе риса (лук, горох и специи), может также содержать отварной мясной фарш.
Традиционную армянскую долму ЮНЕСКО квалифицировала как азербайджанское блюдо.
На официальном сайте компании говорится, что долма признана нематериальным культурным наследием
Толма воспринимается как кулинарная традиция и готовится по всей территории Азербайджана. Толма одна из самых важных блюд, передаваемых из поколения в поколение и выше всяких этнических и духовных границ внутри страны . Традиция используется в особых случаях и выражает солидарность, уважение и гостеприимство.
По решению ЮНЕСКО слово «толма» происходит от «долмы». Вариант названия «долма» является общим для нескольких тюркских языков (азерб. дolma, тур. dolma,) и происходит от тюркского глагола dolmak со значением «заполнять».
РУССКИЙ 
Հայերեն
English
Դաս. հայերեն
French
